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Storia di ieri e di oggi...
Le cave: grandi templi scavati nella pietra... Lo sfruttamento dei giacimenti di calcarenite risale ad epoca antichissima. Il periodo di massimo sviluppo è compreso tra il 1700 e il 1950, grazie anche all'opera della famiglia Florio, che iniziò detto materiale nella realizzazione di opere quali il palazzo Florio di Favignana e Villa Igea a Palermo. Per la sua durezza e compattezza, ma nello stesso tempo per la sua duttilità nel venire modellata, la calcarenite di Favignana è stata alla base di innumerevoli costruzioni siciliane.
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Le cave oggi: Natura, Paesaggio
Oggi sull'isola delle vecchie cave restano splendidi giardini ipogei, cunicoli bui, grotte piene di mistero e contrassegnate da simboli che testimoniano l'importanza di questa attività. Qui il tempo sembra quasi essersi fermato, come attestano le numerose macchine da lavoro lasciate in loco, i conci di tufo disposti in fila come ad aspettare di essere caricati sui carretti e quindi sulle imbarcazioni, le pareti rimaste squadrate con i conci non ancora estratti. La costa frastagliata dell'ala orientale dell'isola di Favignana si presenta come uno scompiglio architettonico di cave, gallerie, giardini sopra e sotto il livello del mare e vuoti immensi che, nella loro unicità, compartecipano a dare al paesaggio l'aspetto di una cattedrale sul mare.
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